Rượu Shochu của Nhật Bản

Shochu là một loại rượu của Nhật Bản, được làm bằng cách chưng cất từ các nguyên liệu như gạo, lúa mạch hoặc khoai lang. Nhiều người có thể nhầm lẫn shochu với rượu Soju của Hàn Quốc. Shochu có độ cồn cao hơn với sake ( nhưng nhỏ hơn 45%) và thường được dùng để pha các loại cocktail. Uống nguyên cũng được nhưng độ cồn cao có thể sẽ làm bạn khó uống.

Có nhiều cách uống shochu, thường là pha với nước. Roku: đây là phổ biến nhất, người ta sẽ cho đá vào cốc shochu, đợi cho đá tan khoảng 30% thì uống. Để đá tan hết sẽ làm mất vị. Mizuwari: thêm nước lạnh vào shochu. Oyuwari: thêm nước nóng vào shochu. Chu-hai: chỉ các loại cocktail sử dụng shochu làm nguyên liệu pha chế.